Nuestros Platos
PRIMEROS PLATOS:
( cambiados cada 15 dÌas )
TOSTITA DE FOIE SOBRE ALI.OLI.DE PIQUILLO COMPOTA DE MANZANA Y JAMON CRUJIENTE.
TACO DE BACALAO MARINADO CON GAJOS DE NARANJA Y VINAGRETA DE FRUTOS SECOS.
BROCHETA DE QUESO Y TOMATITO CHERRY A LA BRASA CON MERMELADA DE HIGOS.
TARTAR DE ATUN ROJO CON SU GUARNICION.
BONITO DEL NORTE CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS Y MIEL DE ROBLE.
HUEVO DE CODORNIZ AL TOFFE Y TIRAMISU CON SAL MALDON.
BRICK DE QUESO Y LANGOSTINO CON SALSA AGRIDULCE.
PLATOS FUERTES DE PESCADO:
LOMOS DE LUBINA DEL ATLANTICO A LA BRASA CON GULAS Y TOMATE CONFITADO.
DORADA A LA GADITANA.
LOMOS DE BACALAO CONFITADO CON SU PROPIO JUGO.
LOMOS DE BACALAO A ROTEÑA.
LENGUADO DE ESTERO A LA PLANCHA.
SEGUNDOS PLATOS:
CALDO DE JAMON IBERICO.
LAGRIMAS DE CEBON A LA BRASA CON AJITOS FRITOS.
LANGOSTINOS DE SAN LUCAS, CON SALSA TARTARA.
RABOS DE PULPO A LA BRASA CON ACEITE Y PIMENTON.
GALCA DE CERDO IBERICO ESTOFADA CON PATATAS.
PLATOS FUERTES DE CARNES:
ENTRECOC DE TERNERA A LA BRASA CON SU GUARNION.
SOLOMILLO DE AÑOJO A LA BRASA CON PATATAS PAJA.
RABO DE TORO DE LA RECETA DE LA MADRE ANGELA ARROYO.
PRESA DE IBERICO CON REDUCCION DE P.X. Y PATATA CONFITADA.
SOLOMILLO DE CERDO A LA BRASA CON GUARNION.
PERDIZ ROJA ESCABECHADA
TOSTON ASADO AL HORNO DE LEÑA CON ENSALADA DEL TIEMPO.
CABRITO GUISADO.
BODEGA:
VINOS DE LAS ARRIBES DEL DUERO, DEL ABADENGO, RIOJA Y RIBERA DE DUERO.
POSTRES:
SERRADURA.
NATILLAS DE HUEVO.
SEMIFRIO DE CHOCOLATE BLANCO.
TARTA DE QUESO Y ARANDANOS.
TIRAMISU CON P.X.
HOJALDRE CALIENTE CON CREMA PASTELERA.
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